🌸 春
☀️ 夏（現在）
🍂 秋
❄️ 冬
2026年 初夏（5〜7月）
今が旬！夏の食材カタログ
夏は水分豊富な野菜が多く、体を冷やし熱中症対策にもなります。積極的に取り入れましょう。
旬：6〜8月
トマト
リコピンやビタミンCが豊富な夏の野菜。生食から煮込み料理まで幅広く活躍します。
💡 選び方のコツ赤みが均一で、持ったときにずっしりと重いものを選びましょう。
旬：6〜8月
きゅうり
約95%が水分で構成される夏野菜。カリウムが豊富でむくみ解消にも効果的です。
💡 保存方法ペーパータオルで包み、立てた状態で冷蔵庫の野菜室に保存すると長持ち。
旬：7〜9月
なす
皮のナスニンという色素に抗酸化作用あり。油との相性が抜群で、炒め物・揚げ物に最適。
💡 下処理のコツ切ったら塩水にさらしてアクを抜くと、調理後も綺麗な色を保てます。
旬：6〜8月
とうもろこし
甘みが強く食物繊維が豊富。丸ごと茹でるのが最もシンプルで美味しい食べ方です。
💡 鮮度のポイントひげが茶色く、皮が鮮やかな緑色のものが新鮮。購入後はすぐに茹でると甘みが増します。
旬：6〜9月
ピーマン
ビタミンCがレモンの2倍以上。苦味が苦手な方は薄切りにして炒めると食べやすくなります。
💡 栄養を活かす調理法ビタミンCは熱に弱いため、短時間の炒め物がおすすめ。
旬：6〜8月
鰻（うなぎ）
夏バテに効くビタミンA・B群が豊富。土用の丑の日には欠かせない日本の伝統食材。
💡 栄養ビタミンA・D・E、DHA・EPAなどが含まれ、スタミナ補給に最適な高栄養食品。
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食材の栄養学
旬の夏野菜が持つ栄養素
夏野菜には体内の熱を冷ます性質を持つものが多く、暑い季節に理にかなった食材です。
- カリウム（塩分排出・むくみ解消）
- ビタミンC（免疫力アップ・美肌効果）
- リコピン（抗酸化・がん予防が期待）
- 水分（熱中症予防・体温調節）
- 食物繊維（腸内環境の改善）
- β-カロテン（眼精疲労・皮膚の保護）
年間カレンダー
旬の食材カレンダー
各月の旬食材を一覧でチェックして、買い物や献立づくりに役立ててください。
🌸 春（3〜5月）
たけのこ・菜の花・アスパラガス・いちご・ハマグリ・鰆
☀️ 夏（6〜8月）
トマト・なす・きゅうり・とうもろこし・桃・うなぎ・鱧
🍂 秋（9〜11月）
さつまいも・栗・きのこ類・柿・さんま・松茸・銀杏
❄️ 冬（12〜2月）
大根・白菜・ほうれん草・みかん・牡蠣・ブリ・カニ